Ciauscolo I.G.P.
Pain Bruscato avec ciauscolo i.g.p. (charcuterie typique de la région des Marches) de la charcuterie Genga et fromage de brebis frais

Oncle Nordio
Spécialité
Nos entrées chaudes comprennent un ragoût de tripes, des haricots borlotti avec couenne de porc et saucisse, et des abats d'agneau servis avec du pain grillé.

Olives Ascolane
Spécialité
Olives ascolane frites et farcies de viande hachée. Plat typique de notre région.

Mozzarellas frites
Mozzarellas panées et frites

Cremini frits
Spécialité
Boulettes de crème pâtissière panées et frites

Pommes de terre frites
Pommes de terre frites

Gnocchi au ragoût de canard
Gnocchi di patate rosse igp di colfiorito con ragù di datra.
Également sans gluten

La Cacio & Pepe
Icône de la cuisine italienne, voici notre cacio e pepe avec des spaghettoni de la fabrique de pâtes Mancini.

Ravioli Km0
Spécialité Best-seller
Leur cœur est rempli d'épinards km0 et de ricotta crémeuse, le tout accompagné de guanciale di Genga croustillant, de fromage pecorino di fossa et de tomates fraîches. En jouant avec des ingrédients frais et locaux, cette recette est née, en parfait équilibre entre tradition et contemporanéité.

Tranches de bœuf tendres et juteuses parfumées à l’huile infusée au romarin.
Tranches de bœuf tendres et juteuses parfumées à l’huile infusée au romarin.

Emincé de bœuf
Tranches de bœuf tendres et juteuses au sel fumé, servies avec des herbes sauvages sautées légèrement pimentées.

Jarret 1995
Pour nous et nos clients, c'est le plat indélébile de la carte.
nous l'emportons avec nous depuis 1995 Jarret de porc entier et mijoté à feu doux avec un hachis de céleri et de carotte.
de céleri et de carotte

Poulet au potacchio
Spécialité
Tomates fraîches, romarin, ail et vin Verdicchio des châteaux de Jesi sont à la base du potacchio des Marches. Des ingrédients simples et une cuisson mijotée donnent un plat savoureux qui est un must le dimanche chez Nonna.

Grand mélange frit à la mode des Marches
Escalope de bœuf, steak d'agneau, arista et lapin, tous panés et frits, accompagnés de légumes frits.

Pommes de terre rôties
Pommes de terre rôties

Salade verte
Végétarien Végétalien Sans lactose Sans gluten
Salade verte

Chicorée à l'ancienne
Végétarien Végétalien Sans lactose Sans gluten
Chicorée fraîche assaisonnée d'huile d'olive extra vierge et de citron

Bette à carde sautée
Chaud Végétarien Végétalien Sans lactose
Bette à carde fraîche sautée avec de l'ail, de l'huile et du piment.

Chicorée sautée
Chaud Végétarien Végétalien Sans lactose Sans gluten
Chicorée fraîche sautée avec de l'ail, de l'huile et du piment.

Bette à carde all'agro
Végétarien Végétalien Sans lactose Sans gluten
Bette à carde fraîche assaisonnée d'huile d'olive extra vierge et de citron

Millefeuille
Millefeuille à la crème chantilly et aux fruits rouges

Le Maritozzo artisanal
Best-seller Spécialité
Une recette ancienne à base d'ingrédients simples qui promet de ravir le palais de chacun. Il s'agit du maritozzo accompagné d'une crème pâtissière tiède.

Zuppa Inglese
Best-seller Spécialité
Zuppa Inglese – Dessert italien traditionnel à base de génoise imbibée de liqueur Alchermes et de crème pâtissière.

L'espadon à l'Anconetana
Spécialité
Un voyage dans le temps, une histoire transmise de génération en génération où l'on met en avant la vocation, la passion et la fierté.
vocation, passion et fierté

Pâtes et stockfish
Best-seller
Pâtes Paccheri de la fabrique de pâtes Mancini avec notre meilleure sauce au poisson.
à l'anconetana

Cannoli à la pâte Fillo
Cannoli de pâte phyllo fourrés à la morue, au mantecato et au sésame
mantecato et sésame blanc