Ciauscolo I.G.P.
Pan bruscato con ciauscolo i.g.p. (embutido típico de las Marcas) de la charcutería Genga y queso pecorino fresco

Tío Nordio
Especialidad
Nuestros entrantes calientes incluyen callos estofados, judías borlotti con corteza de cerdo y salchicha, y asaduras de cordero servidas con pan tostado.

Aceitunas ascolane
Especialidad
Aceitunas ascolane fritas rellenas de carne picada. plato típico de nuestra región

Mozzarellas fritas
Mozzarellas empanadas y fritas

Cremini frito
Especialidad
Albóndigas de crema pastelera empanadas y fritas

Patatas fritas
Patatas fritas

Gnocchi con ragú de pato
Gnocchi di patate rosse igp di colfiorito con ragù di datra.
También sin gluten

La Cacio & Pepe
Icono de la cocina italiana, aquí está nuestro cacio e pepe con spaghettoni de la fábrica de pasta Mancini

Ravioli Km0
Especialidad Mejor vendido
Su corazón está relleno de espinacas km0 y ricotta cremosa, todo ello servido con guanciale di Genga crujiente, queso pecorino di fossa y tomates frescos. Jugando con ingredientes locales frescos, nace esta receta, en perfecto equilibrio entre tradición y contemporaneidad

Jugosa y tierna carne de ternera cortada, aromatizada con aceite infusionado al romero.
Jugosa y tierna carne de ternera cortada, aromatizada con aceite infusionado al romero.

Rodajas de ternera
Jugosa y tierna carne de ternera cortada, con sal ahumada, servida con hierbas silvestres salteadas y ligeramente picantes.

Codillo 1995
Para nosotros y nuestros clientes es el plato imborrable de la carta
lo llevamos con nosotros desde 1995 Codillo de cerdo entero y guisado a fuego lento con un picadillo
de apio y zanahoria

Pollo al potacchio
Especialidad
Tomates frescos, romero, ajo y vino Verdicchio de los castillos de Jesi son la base del potacchio de las Marcas, ingredientes sencillos y cocción a fuego lento nos dan un sabroso plato que no puede faltar los domingos en casa de la Nonna

Gran fritura mixta a la marquesana
Schnitzel de ternera, filete de cordero, lomo de cerdo y conejo todo empanado y frito acompañado de verduras fritas

Patatas asadas
Patatas asadas

Ensalada verde
Vegetariano Vegano Sin lactosa Sin gluten
Ensalada verde

Achicoria all'agro
Vegetariano Vegano Sin lactosa Sin gluten
Achicoria fresca aliñada con aceite de oliva virgen extra y limón

Acelgas salteadas
Caliente Vegetariano Vegano Sin lactosa
Acelgas frescas salteadas con ajo, aceite y guindilla

Achicoria salteada
Caliente Vegetariano Vegano Sin lactosa Sin gluten
Achicoria fresca salteada con ajo, aceite y guindilla

Acelgas ácidas
Vegetariano Vegano Sin lactosa Sin gluten
Acelgas frescas aliñadas con aceite de oliva virgen extra y limón

Milhojas
Milhojas con crema chantilly y frutos rojos

El Maritozzo artesanal
Mejor vendido Especialidad
Una antigua receta elaborada con ingredientes sencillos que promete deleitar el paladar de todos. Es el maritozzo servido con natillas calientes

Zuppa inglese
Mejor vendido Especialidad
Zuppa Inglese – Postre tradicional italiano con bizcocho empapado en licor Alchermes y capas de crema pastelera.

Stockfish all'anconetana
Especialidad
Un viaje en el tiempo, una historia transmitida de generación en generación donde ponemos
vocación, pasión y orgullo

Pasta y stockfish
Mejor vendido
Pasta Paccheri de la fábrica de pasta Mancini con nuestra mejor salsa de bacalao
all'anconetana

Cannoli de masa filo
Cannoli de masa filo relleno de bacalao
mantecato y sésamo blanco